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밸런타인데이 초콜릿, 밀크초콜릿은 다크초콜릿 보다 몸에 나쁘다?
밸런타인데이를 맞아 초콜릿을 고를 때, 밀크 초콜릿은 몸에 나쁘다고 망설인 적이 있으신가요? 많은 경우 사람들은 코코아 고형분과 코코아 버터를 50% 미만으로 함유한 밀크 초콜릿을 ‘불량식품’으로 취급합니다. 하지만, 솔직히 부드럽고 달콤하게 녹아내리는 밀크 초콜릿을 어떻게 싫어할까요? 하지만 몇 년 동안, 다크 초콜릿이 밀크 초콜릿보다 ‘우월’하다고 널리 알려졌습니다. 그렇다면 밀크 초콜릿은 정말 사람들의 인식처럼 몸에 나쁠까요? ‘제니의 스플렌디드 아이스크림’의 창시자인 제니 브리튼 바우어는 그렇게 생각하지 않습니다. 그는 우유와 관련된 모든 간식을 좋아하고, 밀크 초콜릿도 당연히 좋아합니다. 바우어는 "원래 쓴 초콜릿에 우유 단백질이 첨가되면, 초콜릿의 맛은 우유와 코코아 버터에 의해 부드러워지며,..
2021. 2. 14. 17:51
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